O equilíbrio do pH de nosso corpo é a chave para desfrutar de uma boa saúde. Isto nos permite identificar se nosso corpo está em estado saudável de alcalinidade ou se os níveis de acidez estão muito elevados e nos põe em perigo.
Ao falar de pH nos referimos ao potencial de hidrogênio, que é uma medida da concentração de íons de hidrogênio no corpo. Para entender com mais clareza, devemos ter em conta que os níveis de acidez se medem em uma escala de 1 a 14, sendo 1 o mais ácido, 7 o neutro e 14 o mais alcalino. 
O nível ideal para desfrutar de uma boa saúde vai de 7,3 a 7,45; no entanto, agentes presentes na contaminação, maus hábitos alimentares e inclusive o estresse podem elevar os níveis de acidez no corpo e alterar o pH.

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